Gefüllte Eier mit Avocado-Creme
Cremig, frisch und ganz ohne Mayo: Das Eigelb wird mit reifer Avocado, Skyr und einem Spritzer Zitrone zu einer grünen Creme. Ein Klassiker, der leicht und frisch schmeckt.
Zutaten 6 plus Pfeffer | Menge 8 Eihälften |
Passt für Brunch, Ostern, Snack | Enthält Ei, Milch (Skyr), Senf |
Zutaten
4 Eier (hartgekocht)
1 reife Avocado
2 EL Skyr
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Pfeffer (für die Babyportion weglassen)
So geht's
Eier pellen, halbieren und das Eigelb herauslösen.
Eigelb mit Avocado, Skyr, Senf, Zitronensaft und Pfeffer cremig zerdrücken.
Die Füllung in die Eihälften spritzen oder löffeln. Fertig.
Tipps
BLW-Tipp: Eier vierteln und die Creme als Dip separat anbieten, so kann dein Baby die Avocado-Mischung mit den Fingern erkunden. |
Nährwerte
Pro Eihälfte | Menge |
Energie | 72 kcal |
Eiweiß | 4,1 g |
Fett | 5,4 g |
Kohlenhydrate | 2,1 g |
davon Zucker | 0,6 g |
Ballaststoffe | 1,3 g |
Eisen | 0,4 mg |
Calcium | 21 mg |
Natrium | 41 mg |
Berechnete Richtwerte pro Eihälfte bei 8 Stück (Daten: USDA FoodData Central). Angenommen: 4 Eier à 50 g, 1 Avocado = 150 g, 2 EL Skyr = 40 g.
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