Goldhirse-Crêpes fürs BLW-Frühstück
Weich, goldgelb und in zehn Minuten fertig. Diese Crêpes lassen sich bestreichen, aufrollen und in Streifen schneiden: Fingerfood fürs Baby und Frühstück für die Großen.
Zeit ca. 10 Minuten | Menge 6 bis 8 kleine Crêpes |
Als Fingerfood ab etwa 8 bis 10 Monaten | Enthält Ei, Gluten (Dinkel) |
Zutaten
2 Eier
3 EL gekochte Goldhirse
3 EL Dinkelmehl (Type 1050)
3 EL pflanzliche Milch
optional: 1 Prise Zimt
Füllung nach Wahl
Nussmus + Banane
Apfelmus + Zimt
Avocado und Rührei
Käse
So geht's
Alle Zutaten pürieren.
Je 2 EL Teig in die Pfanne geben und dünn verstreichen.
Goldbraun backen, 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis der Teig ganz durchgebacken ist.
Bestreichen, aufrollen, fertig.
Tipps
BLW-Tipp: In Streifen schneiden, dann sind die Crêpes ein gutes Fingerfood. Die Füllung dünn auftragen. |
Meal Prep: Hält 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt warm wie kalt. |
Nährwerte
Pro Crêpe, ohne Füllung | Menge |
Energie | 45 kcal |
Eiweiß | 2,8 g |
Fett | 1,6 g |
Kohlenhydrate | 4,7 g |
Ballaststoffe | 0,6 g |
Eisen | 0,5 mg |
Calcium | 17 mg |
Natrium | 23 mg |
Berechnete Richtwerte pro Crêpe ohne Füllung, bei 7 Crêpes je Rezept (Daten: USDA FoodData Central). Angenommen: 2 Eier à 50 g, 45 g gekochte Hirse, 30 g Dinkelmehl (Werte für Vollkorn), 45 g ungesüßter Sojadrink mit Calcium.
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